NATURE SPA RESORT
Hotel Quelle
La sorgente della quiete. Della varietà. Della gioia di vivere. L’hotel wellness a 5 stelle è un luogo fuori dal comune incastonato fra le montagne altoatesine: alla sorgente del benessere.
Wine & Dine di alto livello
Settimana del tartufo dal 22 - 29 ottobre 2023 all'Hotel Quelle!
Olio al tartufo, burro, pasta, salse... questa vera e propria specialità culinaria è così varia e unica nel gusto.
Chef Florian Stamer e la sua squadra creano ogni giorno specialità gastronomiche con lo squisito tarfuto del nostro partner Tartuflanghe.
Il highlight culinario di questa settimana speciale con tanti profumi piemontesi:
The truffle day: sabato 28 ottobre 2023,
Wine & Dine con i migliori ingredienti che mostrano le diverse sfaccettature del tartufo.
Che si tratti di Périgord, Alba o tartufi estivi, li assaggerete tutti. Ogni piatto è accompagnato da un vino del Nord Italia.
Il highlight culinario di questa settimana speciale con tanti profumi piemontesi:
The truffle day: sabato 28 ottobre 2023,
Wine & Dine con i migliori ingredienti che mostrano le diverse sfaccettature del tartufo.
Che si tratti di Périgord, Alba o tartufi estivi, li assaggerete tutti. Ogni piatto è accompagnato da un vino del Nord Italia.
L'evento culinario dell'anno all'Hotel Quelle
Tartuflanghe
"Dal 1975 contribuiamo allo sviluppo della creatività gastronomica. Le nostre radici albesi ci hanno portato a immaginare il Tartufo in forme, contesti e modalità d’uso inediti. Si metteva “sopra” le tagliatelle e noi lo abbiamo messo “dentro”.
Si conservava solo un paio di giorni, e noi lo abbiamo crio-essiccato. Era un prodotto per pochi, così lo abbiamo offerto a tutti, per tutte le occasioni: dai raffinati piatti gourmet ai semplici momenti di piacere. L’eccellenza nella gestione della filiera e della trasformazione ci ha permesso di instaurare una relazione speciale con l’altissima ristorazione mondiale, che concorriamo a innovare attraverso una costante ricerca e sviluppo nei nostri laboratori artigianali.
I nostri prodotti, dal salato al dolce, sono stati premiati nei principali contesti internazionali e sono perfino andati nello spazio. Ma noi continuiamo a sperimentare, ogni giorno, la nostra idea del gusto. Per creare il momento sensoriale perfetto, memorabile, assoluto."
Si conservava solo un paio di giorni, e noi lo abbiamo crio-essiccato. Era un prodotto per pochi, così lo abbiamo offerto a tutti, per tutte le occasioni: dai raffinati piatti gourmet ai semplici momenti di piacere. L’eccellenza nella gestione della filiera e della trasformazione ci ha permesso di instaurare una relazione speciale con l’altissima ristorazione mondiale, che concorriamo a innovare attraverso una costante ricerca e sviluppo nei nostri laboratori artigianali.
I nostri prodotti, dal salato al dolce, sono stati premiati nei principali contesti internazionali e sono perfino andati nello spazio. Ma noi continuiamo a sperimentare, ogni giorno, la nostra idea del gusto. Per creare il momento sensoriale perfetto, memorabile, assoluto."